Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi

Özellikle patlıcanın ağızda bıraktığı muhteşem tada aşık olanlar için nefis bir tarif geliyor! Patlıcanı kıymayla harmanlayarak ikili arasındaki aşka şahitlik etmeye hazır olun! Akşam yemeği sofralarınızda ağırlayacağınız patlıcan oturtma, zor gibi görünse de damağınızda bırakacağı tat her şeye değecek! Üstelik bir de özenle hazırladığınız sosu ekleyince tadından yenmeyecek. Hele de yanına ekleyeceğiniz cacık ve pilavla harika bir şölen yaratabilirsiniz... Fırında patlıcan oturtma tarifi malzemeleri hazırlamak için haydi mutfağa!

Malzemeler

400 gram kıyma

5 adet büyük boy patlıcan

2 adet büyük boy patates

6 adet sivri biber

4 büyük boy domates (2 si püre 2 si üstü için)

2 büyük boy soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

4 diş sarımsak

Yapılışı

Fırında patlıcan oturtma tarifi için öncelikle soğan ve alacalı soyduğumuz patlıcanları halka halka doğruyoruz.

Altlarına yağlı kağıt serdiğimiz ayrı fırın kaplarına koyup üstlerine zeytinyağı gezdirdikten sonra 200 derece fırında yumuşayıp renkleri değişene kadar pişiriyoruz.

Bir tavaya tereyağı ve kıymayı alıyoruz. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuracağız. Suyunu çektikten hemen sonra salça ve baharatları da ekleyerek birkaç kez karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Patateslerimizi soyup kuşbaşı gibi küçük küçük dilimliyoruz.

Bir fırın tepsisine soğanları, onun üstüne de patlıcanları diziyoruz.

Patlıcanların üstüne patatesleri, en üste de kıymayı yayıyoruz.

2 domatesle hazırladığımız domates püresine tuzunu da karıştırıp tepsimizin üstüne eşit bir şekilde dağıtıyoruz.

Kalan 2 domatesi yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Tepsinin en üstüne sarımsak ve biberlerle beraber diziyoruz.

Üstüne bir miktar zeytinyağı da gezdirdikten sonra tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz.

Yaklaşık yarım saat boyunca pişen yemeğimiz, suyunu çekip üstü kızardığında servise hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Fırında patlıcan oturtma tarifi için kullanacağımız patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim ki acıları çıksın.

Tarifte bolca yağ kullanacağımızdan, kıymayı az yağlı tercih edebilirsiniz.

Oturtmanın üstünü süslemek için kişniş kullanabilirsiniz.

Patlıcanları, çok erimemeleri için parmaktan biraz kalın dilimleyebilirsiniz.