Böğürtlen Soslu Cheesecake

Cheesecake hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlı çeşitidir. Böğürtlen soslu cheesecake ise tamamen farklı bir lezzete sahip oluyor. Böğürtlenli cheesecake tarifi muhteşem oldu. Böğürtlen lezzetinin cheesecake ile sağladığı uyumu sizlerde çok beğeneceksiniz. İşte o muhteşem tarif.

MALZEMELER

2 paket yulaflı bisküvi

100 gram eritilmiş tereyağı

1 su bardağı çekilmiş fındık yada ceviz

Cheesecake için:

3 yumurta

600 gr labne peynir 

1 paket süt kreması (200 ml)

6 yemek kaşığı toz şeker

2, 5 yemek kaşığı mısır nişastası

Böğürtlen sos için:

500 gr dondurulmuş böğürtlen veya 2 su bardağı kadar taze böğürtlen

2 yemek kaşığı şeker

2,5 yemek kaşığı nişasta

Yarım su bardağı su

Böğürtlen Soslu Cheescake Yapılışı:

 

Tereyağını eritin ve bisküvi unu ve çekilmiş fındık yada cevizle iyice karıştırın.

Kalıbınızı isterseniz yağlayın.

Hazırladığınız bisküvi karışımını kalıbınıza iyice bastırarak yayın. Kalıbınızı buzdolabına kaldırın.

Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Fırınınızın en altına bir tepsi içinde su koyun. Bu fırın nem oranını ayarlayacaktır.

Derin bir kaba labne peynirinizi ve şekeri alarak tel çırpıcıyla karıştırtın.( mikser kullanmayın) Ardından içine süt kreması ve nişastayı ekleyerek karıştırın.

Daha sonra yumurtaları ekleyin ve güzelce karıştırmaya devam edin. 

Dolaptaki kalıbınızı alın ve etrafını dikkatlice alüminyum folyoyla kaplayın.

Bisküvi karışımı donmuş olmalı labneli karışımla karışmamalı. 

Labneli harcı kalıba dikkatlice dökün ve hafifçe kenarlarından vurun.

En az 5 dakika ısıttığınız fırınına verin. Fırınınızın kapağını mümkünse ilk yarım saat açmayın. Üzeri hafif kızarıp ortası sallanırken fırınınızı kapatın ve hareket ettirmeden yaklaşık bir saat fırın kapağı yarım kalacak şekilde oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

Bir saat beklettiğimiz kekin sosunu yapın. Bunun için böğürtleni robottan geçirin. 

Ufak bir tencereye alıp yarım su bardağı su, şeker ve nişastasını ilave edip pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra ılıyınca kekinizin üzerine sosunu dökün ve eşit miktarda yayın.

Hazırladığınız böğürtlen soslu cheescake buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.

Dinlenen cheescake üzeri süslenerek servis edilebilir.